2024-05-29 10:52:57 回答
1、这个要看个人的喜好，可以滤豆渣也可以不用滤，滤过的口感要好些，但豆渣里含了不少的营养成分。
2、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
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