电饭煲做煲仔饭的做法和注意事项
大家应该在外面的小饭店吃过煲仔饭，煲仔饭是广东的特色饮食之一，很多人都爱吃，而且做法也非常的简单。煲仔饭是非常的适合一个人在家里的时候烹饪的，做法简单，只需要一个电饭煲就可以了。那么大家知道电饭煲是怎么制作煲仔饭的吗?下面，大家跟随小编一起来学习一下，如何使用电饭煲制作煲仔饭吧。看看都需要注意一些什么事项。
一、电饭煲煲仔饭的做法
1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2、将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤)
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
6、不打开盖子，继续焖10分钟。趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
7、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
二、注意事项
以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭(点击即可查看：砂锅版煲仔饭)但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
以上，就是电饭煲制作煲仔饭的方法和注意事项，大家现在知道怎么制作煲仔饭了吗?电饭煲是一个非常神奇的厨房电器，它可以制作很多种美味，既可以煮汤也可以做饭还可以炒菜。电饭煲做出来的煲仔饭的味道是非常的纯正的，而且非常的干净。外面的煲仔饭的食材可能没有自己在家里使用的食材干净，所以最好是自己在家里做煲仔饭比较卫生。
