板栗的功效和食用方法
板栗是我们日常生活中十分常见的一种食物，它软糯香甜，营养丰富，深受人们喜爱，那么，板栗的营养价值和功效有哪些呢?常见的食用方法又是什么呢?今天，小编就在文章中为大家介绍板栗的相关知识，喜欢板栗的朋友们一起来学习吧!
板栗的功效有哪些?
板栗素有“千果之王”、“健康食品”的美誉，是补肾健脾、增益体质的优质果品。板栗的营养价值十分丰富，果实部分含有多种维生素、矿物质、蛋白质及淀粉、糖、脂肪等人体所需元素，经常食用栗子，对人们的身体非常有好处。
1、抵抗衰老，延年益寿
板栗中含有的大量维生素、矿物质及不饱和脂肪酸等物质能够有效防治冠心病、高血压、骨质疏松及动脉硬化等疾病，增强人体机能，帮助人体抵抗衰老，从而达到延年益寿的功效。
2、厚补肠胃、益气健脾
板栗中的碳水化合物含量较高，能为人体提供大量的热能，促进人体中脂肪的代谢，增强体能，益气健脾，厚补肠胃，对人体十分有益。
3、富含维C，强身保健
板栗中的维生素C的含量十分丰富，这种元素能够帮助人体的血管、肌肉、骨骼及牙齿保持正常的功能，对骨质疏松、筋骨疼痛、腰膝酸软等症状具有很好的预防和治疗的效果，因此，常吃栗子，能对老年人起到强身保健和延缓衰老的作用。
4、治疗口舌生疮
板栗中的核黄素对于久治难愈的小儿口舌生疮及成人口腔溃疡具有良好的缓解和治疗作用。
板栗的食用方法介绍
板栗对于一般人群来说都可以食用，特别是腰膝酸痛、腿脚无力、内寒泄食的中老年人特别适合食用栗子，但是，糖尿病患者、消化不良及脾胃虚寒的人群是忌吃栗子的。对于食用板栗的方法，南北方是不相同的，北方人喜欢糖炒栗子，南方人喜欢用栗子煮汤做菜，下面，我们就来学两手。
1、板栗炖鸡
首先，将栗子去皮，鸡洗净切大块焯水后备用，接着，起油锅将栗子煸炒至变色后捞出，然后，用锅中底油将八角、干红辣椒及葱姜蒜爆香，下入几块，加料酒翻炒，加入没过鸡块的热水，煮开后转中火炖煮，鸡肉七分熟时，加入栗子、糖、盐、生抽和老抽，鸡肉和栗子熟透后大火收汁即可。
2、牛肉栗子养生粥
首先，将牛肉放入高压锅中热水煮开，撇去浮沫，加入切成丁的香菇、胡萝卜和板栗，15分钟后，再加入黄米、糯米、燕麦，5分后即可关火，调入盐、鸡精即可。
想要吃到美味有营养的栗子，需要我们会挑选新鲜的栗子，新鲜的栗子外壳有光泽，表皮有一层绒毛，手捏时果粒饱满、坚实，如果没有以上特征就可能是去年的栗子，大家一定要认真挑选。
